Phụ nữ mang thai ăn bí đỏ: Khỏe mẹ, lợi con

Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ

100g bí ngô mang đến hàm lượng giá trị dinh dưỡng như sau:

• Protein – 1.3g
• Chất béo – 0.3g
• Carbohydrates – 9.9g
• Phốt pho – 42mg
• Niacin – 0.4mg
• Canxi – 32mg
• Sắt – 1.7mg
• Vitamin A – 26.908IU
• Vitamin C – 5mg
• Vitamin B1 – 0.03mg
• Vitamin B2 – 0.07mg…

Những lợi ích khi bà bầu ăn bí đỏ

Nhiều mẹ phân vân không biết bí đỏ có tốt cho bà bầu hay không. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời khi mẹ bầu ăn bí đỏ, đó cũng là lý do để bạn ưu ái loại quả này hơn khi bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình. 

1. Ngăn chặn tình trạng thiếu máu và các biến chứng khác trong thai kỳ

Bí đỏ có chứa một hàm lượng sắt và kẽm rất phong phú, nên có thể giúp phòng ngừa chứng thiếu máu thường gặp khi mang thai. Ngoài ra, với hàm lượng cao chất chống oxy hóa, mẹ bầu ăn bí đỏ sẽ có tác dụng tránh nhiễm trùng trong thai kỳ bằng cách tăng cường hệ miễn dịch.

Acid ascorbic có trong loại quả nhiều chất dinh dưỡng này cũng hỗ trợ cho chị em tránh được bệnh cảm cúm và vitamin nhóm B làm giảm mệt mỏi, cáu gắt lẫn mất ngủ vốn rất phổ biến trong thời gian thai nghén.

Do chứa lượng kali, magie phong phú, nên bí đỏ còn hỗ trợ tích cực cho bà bầu duy trì huyết áp ổn định, hạn chế tình trạng cao huyết áp thai kỳ vốn rất nguy hiểm và kiểm soát lượng đường trong máu khi mang thai.Bên cạnh đó, vì giàu chất tryptophan, một cấu thành của protein được tế bào thần kinh dùng để tổng hợp serotonin có tác dụng gây phấn chấn nên loại quả này còn có công dụng giảm mệt mỏi và căng thẳng thường gặp trong thai kỳ.

2. Ngăn ngừa các bệnh về hệ tiêu hóa

Các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón là hai trong số những tình trạng phổ biến khi mang thai. Để ngăn ngừa, bạn có thể cân nhắc thêm bí ngô vào thực đơn dinh dưỡng nhằm loại bỏ giun đang ẩn nấp trong khu vực lá lách, ruột, từ đó hạn chế nguy cơ nhiễm trùng dạ dày.

Nhờ có dồi dào chất xơ, xenlulo và đường tự nhiên, quả bí đỏ còn giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng táo bón và trĩ.

3. Giảm chuột rút

Bà bầu ăn bí đỏ có tác dụng rất tốt trong việc kiểm soát những cơn chuột rút khi mang thai đồng thời đem lại tác dụng giảm đau cũng khá hiệu quả. Nếu bạn đang bị tình trạng này làm phiền thì hãy cân nhắc đến bí đỏ nhé.

4. Mẹ bầu ăn bí đỏ giúp phát triển trí não bé yêu

Không chỉ có nhiều lợi ích cho bà bầu, bí đỏ còn rất tốt đối với thai nhi. Chất axit glutamic có trong loại quả này không chỉ phòng ngừa, điều trị chứng cao huyết áp ở mẹ bầu mà còn có tác dụng phát triển tế bào não của thai nhi. Ngoài ra, hạt bí đỏ rất dồi dào folate, kẽm và các chất béo lành mạnh như omega 3 ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, đồng thời tốt cho thị lực và não bộ của trẻ ngay từ trong bụng mẹ.

Phụ nữ mang thai ăn bí đỏ sẽ giúp phát triển trí não cho em bé trong bụng

Lưu ý khi ăn bí đỏ lúc mang thai

• Dù tốt cho sức khỏe nhưng trong bí đỏ có chứa rất nhiều tiền chất vitamin A và chất xơ cao nên mẹ bầu không nên ăn quá nhiều. Để tránh gặp các tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá nhiều, đều đặn mỗi tuần mẹ bầu chỉ nên dùng 2 món ăn được chế biến từ bí đỏ.
• Không nên ăn bí đỏ già để lâu, vì khi để lâu loại quả này chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, do lưu trữ thời gian dài, khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kị khí – lên men và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

Qua đây, chắc hẳn bạn đã biết được mẹ bầu ăn bí đỏ có tốt không rồi đúng không nào. Mẹ hãy nhanh chóng lên thực đơn các món ăn bổ dưỡng từ bí đỏ vừa tốt vừa ngon miệng nhé!

Một số công thức món ăn từ bí đỏ

1. Công thức nấu sườn hầm bí đỏ

Sườn non hầm bí đỏ cho mẹ bầu nhiều dưỡng chất

Nguyên liệu:

• 400g bí đỏ
• 400g sườn non
• 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng xì dầu, ½ muỗng đường, 1 muỗng bột năng hoặc bột ngô
• Muối tiêu, dầu ăn

Chế biến:

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi để sạch cặn bẩn và khử mùi.
• Ướp sườn với 2 muỗng muối tiêu, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu ăn. Để sườn ngấm gia vị trong 30 phút
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo cùng 2 muỗng dầu ăn
• Phi tỏi sao cho thơm rồi cho sườn vào, rán đến khi sườn ngả màu hơi vàng. Bạn nên để lửa vừa khi nấu
• Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, bắt đầu vặn lửa lớn, sau đó đậy nắp chảo cho đến khi thấy nước bắt đầu sôi. Khi nước đã sôi, vặn nhỏ lửa lại đến khi sườn chín mềm. Thỉnh thoảng mẹ nên hớt bọt để nước thịt được trong.
• Đánh bột ngô hoặc bột năng với 1/3 chén nước rồi rót từ từ vào nồi nếu bạn muốn nước hầm sườn có độ sánh mịn.

2. Công thức nấu sữa bí đỏ

Nếu như mẹ bầu muốn tìm một thức uống mới để đổi khẩu vị hoặc không muốn ăn gì, tại sao lại không thử qua sữa bí đỏ nhỉ? Sữa bí đỏ không những giàu dinh dưỡng mà cũng khá thơm ngon. Chắc hẳn đây sẽ là một gợi ý thú vị dành cho bạn đấy.

Nguyên liệu:

• 500g bí đỏ
• ½ hộp sữa đặc
• 1 lít sữa tươi không đường
• ½ lít nước
• Dụng cụ chế biến: máy xay, nồi hấp, rây…

Chế biến:

• Bí đỏ mua về gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, sau đó thái nhỏ rồi hấp chín. 
• Cho bí đã hấp vào máy, xay nhuyễn, sau đó thêm sữa tươi và sữa đặc vào, tiếp tục xay để các nguyên liệu được hòa quyện và trộn đều với nhau.
• Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi, vặn nhỏ lửa, đun cho đến khi sữa sôi thì tắt bếp. Chờ sữa nguội rồi rót vào bình.
• Sữa bí đỏ uống nguội hay ướp lạnh đều ngon mẹ nhé.

*Nguồn tham khảo:

1. hellobacsi.com

https://hellobacsi.com/mang-thai/thai-ky/cham-soc-me-bau/ba-bau-an-bi-do/

2. marrybaby.vn

https://www.marrybaby.vn/suc-khoe-dinh-duong/me-bau-an-bi-do