Lợi ích của ăn uống mang lại cho mẹ và em bé trong quá trình mang thai
Việc nạp nhưng thực phẩm giàu dinh dưỡng là điều mọi bà mẹ đều nghĩ đến để đảm bảo sức khỏe cho con. Bà bầu nên bổ sung protein để đảm bảo có đủ năng lượng giúp cơ thể có một sức khỏe tốt trong suốt quá trình mang thai. Các thực phẩm như cá hồi, thịt bò, khoai lang hay rau có lá màu xanh đậm là thực phẩm vừa cung cấp nhiều protein lại giúp mẹ và bé có cảm giác ngon miệng. Khi cơ thể được bổ sung đầy đủ nhóm chất thiết yếu sẽ tạo ra năng lượng và tăng hệ miễn dịch cho mẹ lẫn em bé.
Cách nấu ăn cho bà cũng cần đa dạng và phong phú nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, các chuyên gia đã đưa ra một số gợi ý cho thực đơn dinh dưỡng cho mẹ bầu tham khảo. Thực đơn với 5 món ăn cùng hướng dẫn cách nấu sẽ đảm bảo mẹ bầu khỏe mạnh con tăng cân tốt.
5 công thức nấu ăn tốt cho thai kỳ
1. Salad cải xoăn ăn kèm trái cây và hạt khô
Nguyên liệu:
- 8 lá cải xoăn lớn
- 125g hạnh nhân lát mỏng
- 90 g việt quất khô
- 45g dung thái nhỏ
- 60 ml giấm ăn
- 1 thìa cà phê hành băm nhuyễn
- 125ml dầu oliu
- 60g phomai bào sợi
Cách nấu ăn cho bà bầu cần phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các nguyên liệu cần làm sạch để ráo trước khi nấu để tránh ngộ độc thực phẩm cho bà bầu.
Với lá cải xoăn tiến hành xé nhỏ theo miếng vừa ăn. Sau đó bỏ hạnh nhân việt quất vào và tiến hành trộn. Bỏ thêm giấm, tiêu, muối, dầu ô liu vào một chén khác trộn đều lên cho bông rồi nêm nếm đến khi vừa miệng. Khi sử dụng rưới hỗn hợp dấm đã pha lên đảo đều cho ngấm và thưởng thức.
2. Thịt gà xông khói cùng với rau củ
Nguyên liệu:
- 3 lát thịt gà xông khói
- 1 thìa dầu oliu
- nửa của hành cắt nhỏ
- 8 quả trứng
- 185 ml sữa tươi
- 155g phomai tiệt trùng
- Tỏi bằm
- Muối và tiêu
Đầu tiên làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Thịt gà xông khói đem đi nấu để chuyển sang màu nâu nhạt rồi chờ ráo nước. Cho ít dầu oliu vào chảo đun lửa vừa rồi xào cùng hành tây đến khi mềm. Sau khi hành mềm đập trứng vào tô lớn đánh tan khuấy đều cùng pho mai và sữa. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo khuấy lên có thể bỏ thêm chút rau thơm nhưng chỉ lấy lá bỏ cọng. Khi hỗn hợp chín mang gà ra trang trí cùng.
Bạn cũng có thể chia đôi hỗn hợp trứng bơ sữa một phần nấu cùng hành tây phần kia đem nướng với gà. Với công thức trên phù hợp cho 4 người ăn nên bạn có thể căn chỉnh lại liều lượng để nấu cơm cho bà bầu.
3. Súp gà nấm đông cô
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm đông cô tươi (nấm hương): 100 gam, nếu dùng nấm khô thì ít hơn nhé
- Bột bắp: 2 thìa
- Nước sạch
- Bắp non: 1 trái (nếu có)
- Gia vị: muối, tiêu, đường, xì dầu, ớt, bột ngọt
- Dầu ăn (tốt nhất nên dùng dầu olive để khử mùi nấm, nếu không có thì dùng dầu ăn bình thường, không dùng dầu mè thơm)
Các món súp sẽ giúp bà bầu cải thiện tiêu hóa tốt hơn đồng thời cũng dễ hấp thụ dinh dưỡng. Đặc biệt là với nguyên liệu từ gà và nấm đông cô sẽ nâng cao sức khỏe cho thai phụ lẫn thai nhi. Nấu nước súp cùng chút đậu hà lan và các loại gia vị cho vừa ăn. Sau khi hoàn thành đun thêm một chút ở lửa nhỏ để tất cả nguyên liệu chín mềm.
4. Hỗn hợp cà ri gà, khoai lang, bí đỏ
Nguyên liệu:
- 1 con khoảng 1,5 kg gà ta (nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg)
- 1 củ khoai tây, khoai lang, cà rốt
- 1 miếng bí đỏ già
- 3 cây sả
- 1 lít nước cốt dừa dão
- 100 ml nước cốt dừa
- 1 gói cà ri, tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế
- 1-2 quả ớt, xắt nhỏ
- Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm và chén muối ớt
Cà ri cũng cóc cách chế biến gần giống với nấu súp nhưng có thể cay hơn và nguyên liệu cắt thô hơn. Nấu cho bí đỏ mềm và tan trong cà ri sẽ tạo vị thơm béo ngon miệng giúp mẹ bầu muốn ăn. Bạn cũng có thể nướng chín bí đỏ, khoai lang và gà trước khi nấu để giữ vị ngọt không tan mất trong nước.
-
Cá tuyết hấp rau củ
- Nguyên liệu:
- 2 phi lê cá tuyết (khoảng 250g mỗi miếng)
- 200g cà chua bi
- 8 ngọn măng tây
- 2 bông atiso
- Húng quế, hẹ tươi, dầu ô liu,rau bina
- Muối và tiêu xay
- 2 thìa cà phê nụ bạch hoa
- 4 quả chanh
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng trong thịt cá tuyết có chứa ít chất béo, nhưng lại nhiều đạm tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Ngoài ra, thịt cá cũng có chứa nhiều vitamin A và D và hàm lượng Omega 3 cao. Đây đều là những chất cần thiết cho sự phát triển não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng cường thị lực của em bé trong bụng. Với mẹ thì các dưỡng chất này tác động đến khớp làm giảm thoái hóa, sưng đau, đẩy lùi các cơn đau tim, ung thư, bệnh tiêu hóa. Việc nấu món cá tuyết hấp rau củ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, góp phần điều hòa huyết áp và hạn chế tăng cân ở mẹ bầu.
Trên đây là 5 công thức nấu các món ăn ngon phù hợp trong thai kỳ để bạn tham khảo. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
*Nguồn tham khảo:
- vinmec.com
https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/15-cong-thuc-nau-tot-cho-thai-ky/
2. vinanutrifood.vn
https://vinanutrifood.vn/ca-tuyet-la-ca-gi-gia-tri-dinh-duong-cua-ca-tuyet-doi-voi-suc-khoe/
3. babycenter.com
https://www.babycenter.com/pregnancy/diet-and-fitness/steamed-cod-with-spring-veggies_10412489
